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Cookies Nutella sans lactose et sans gluten

Cookies au chocolat et au nutella sans lait et sans gluten! Ils sont un mélange enter un brownie, un gâteau, et un cookie- moelleux, douces, et plein de chocolat. Fait avec la Nocciolata miam! 

Course Dessert
Cuisine amandes, chocolat, cookies, manger bien, manger sain, nocciolata, noisette, nutella, poudre d'amandes, sans gluten, sans lactose
Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Temps de repos 20 minutes
Total Time 33 minutes

Ingredients

  • 100 grammes de chocolat noir en deux parties (j'ai utilisé nestlé dessert, qui a 52% cacao)
  • 25 grammes de noisettes en poudre
  • 40 grammes de poudre d'amandes
  • 35 grammes de purée d'amandes
  • 30 grammes de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 c. à café de vanille bourbon en liquide
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de Nocciolata ou une autre pâte à tartiner au cacao et noisettes sans lait

Instructions

  1. Faites fondre 50 grammes de chocolat noir au bain-marie, puis laissez tiédir. 

  2. En attendant, dans un saladier, versez la poudre de noisettes, la poudre d'amandes, la purée d'amandes, le sucre de coco, le sel, le bicarbonate alimentaire, la vanille, et l'oeuf. Mélangez bien. 

  3. Ajoutez le Nocciolata dans le chocolat fondu, et mélangez bien. Puis, incorporez-le dans le reste du mélange. 

  4. Coupez en morceaux les 50 grammes de chocolat noir qui reste. Puis ajoutez-les dans le mélange. Faites refroidir le mélange au frigo pendant 20 minutes. En attendant, préchauffez le four à 180 C. 

  5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, mettez des petites boules de pâtes, pas trop proches les unes des autres, parce qu'elles vont beaucoup s'étaler. Puis, faites cuire entre 11 et 13 minutes. Laissez tiédir. Bon dégustation!