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Mini-courgettes farcie au porc haché avec une sauce tomate

Course dinner, lunch, Main Course
Cuisine courgette, farcie, manger bien, manger sain, porc, sauce tomate, whole30
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 2 personnes
Calories 366 kcal

Ingredients

Pour les courgettes farcies

  • 2 mini courgettes
  • 2 c. à café de l'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 150 grammes de porc haché
  • 1/4 c. à café de cumin moulu
  • 1/4 c. à café de paprika
  • 1/4 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de bouquet garni (thym, laurier, romarin, origan, persil)
  • 1/8 c. à café de poivre moulu
  • 40 grammes de champignons coupés finement

Pour la sauce

  • 1 petit oignon jaune
  • 1 c. à soupe de l'huile d'olive
  • l'intérieur de la courgette qui reste
  • 2 tomates roma
  • 1/4 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de paprika
  • 1/4 c. à café de cumin moulu
  • 1/4 c. à café bouquet garni (thym, laurier, romarin, origan, persil)
  • 1/4 c. à café de poivre moulu

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 C. Puis coupez les tiges des courgettes (environ 2 centimètres du haut). Gardez-les pour plus tard. 

  2. Creusez l'intérieur des courgettes en utilisant une cueillir. Gardez les parties intérieurs pour la sauce. Vous voulez enlevez la plupart de l'intérieur des courgettes. 

  3. Couvrez l'intérieur et l'extérieur des courgettes avec une c. à café de l'huile d'olive. Puis, saupoudrez-les avec un peu de sel et de poivre. Ensuite, mettez-les sur une plaque de cuisson couverte de la papier de cuisson et mettez les au four (sans les tiges) pendant 20 minutes. 

  4. En attendant, dans une saladier, mettez le porc haché, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mélangez bien, puis formez une galette. 

  5. Dans une grande poêle au feu moyen-veuf avec une cuillère à café de l'huile d'olive, mettez la galette de viande et faites-la cuire pendant 1 minutes sur chaque côté. 

  6. Enlevez la poêle du feu et émiettez la viande en morceaux avec la spatule. Puis ajoutez les champignons pour former un mélange. 

  7. Sortez les courgettes du four et puis farcissez-les avec le mélange porc-champignon. Il faut les farcir jusqu'à elles sont très remplies. Ensuit, couvrez-les avec leurs tiges et mettez-les au four et faites-les cuire pendant 25 minutes. 

  8. En attendant, préparez la sauce. Dans une grande poêle au feu moyen-élevé ajoutez une culière à soupe de l'huile d'olive et les oignons. Faites-les cuire pendant 3 minutes pour que les oignons puissent attendrir tout en remuant.

  9. Hachez les interieurs des courgettes en morceaux, et puis ajoutez-les à la poêle avec les oignons et faites cuire pendant 4 minutes en remuant fréquemment. 

  10. Après ajoutez les tomates en dés et faites cuire pendant 10 minutes, en remuant fréquemment. Enlevez du feu et mettez-le à côté. 

  11. Sortez les courgettes du four et garnissez-les avec la sauce tomate. Bon dégustation!