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Cookies au sarrasin et aux raisins secs

Course Dessert, Snack
Cuisine biscuits, cookies, raisins secs, sans gluten, sans lactose, sans lait, sarrasin, vegan, vegan cookies
Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings 12 cookies
Calories 150 kcal

Ingredients

  • 70 grammes de flacons de sarrasin
  • 60 grammes de poudre d'amandes
  • 7 grammes de farine de coco
  • 1/8 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 c. à café de cannelle moulu
  • 45 grammes d'huile de pépins de raisin
  • 60 grammes de purée d'amandes
  • 65 grammes de sirop d'érable
  • 1/2 c. à café de extrait de vanille
  • 55 grammes de raisins secs

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 C. Dans un saladier, mélangez les flocons de sarrasin, la poudre d'amandes, la farine de coco, le sel, le bicarbonate alimentaire et la cannelle. 

  2. Puis ajoutez l'huile de pépins de raisin, le sirop d'érable, et la vanille. Mélangez bien. 

  3. Finalement, ajoutez les raisins secs. Après formez des boules de pâte et mettez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laissez 3 cm entre chaque cookie puisqu'ils vont s'étaler un peu. Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes. 10 minutes pour les cookies plus moelleux. Bon dégustation!