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Cookies Sarrasin à la confiture de framboises et au chocolat

Des cookies hyper moelleux faites avec de la confiture de framboises, du chocolat, et des flocons de sarrasin. Ils sont vegan et sans gluten. Vous allez avoir un coup de foudre pour ces petites merveilles. 

Course Dessert
Cuisine biscuits, chocolat, chocolate, cookies, flocons de sarrasin, framboise, manger bien, manger sain, sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans sucre ajouté, sarrasin, vegan
Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 23 minutes
Servings 12 cookies
Calories 195 kcal

Ingredients

  • 140 grammes de flacons de sarrasin
  • 1/4 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 120 grammes de purée d'amandes
  • 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
  • 85 grammes de confiture de framboises
  • 56 grammes de sucre roux
  • 100 grammes de morceaux de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 C. Ensuite, mélangez les flocons de sarrasin, le sel et le bicarbonate alimentaire dans un grand saladier.

  2. Après ajoutez la purée d'amandes et l'huile de pépins de raisin. Mélangez bien.

  3. Puis ajoutez la confiture de framboise et le sucre roux. Mélangez jusqu'à homogénéité.

  4. Enfin, ajoutez les morceaux de chocolat noir et incorporez-les bien. 

  5. Mettez les boules de pâte de 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson tapissée. Les cookies vont s'étaler un peu, alors laissez assez de place entre chaque biscuit. Faites-les cuire entre 11 et 13 minutes. Laissez-les tiédir un peu. Bon dégustation!